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食品酸味剂是加入食品中可增加食品酸味的化学物质。常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、偏酒石酸、醋酸及磷酸等。一般不限制用量,因均能参加体内正常代谢。一般用量对人无害。但应注意这些食用酸的纯度,其中含砷量不能超过1.4mg/kg。生产这些酸味剂所使用的盐酸、硫酸等原料必须纯度较高,并保证不使成品中含游离无机酸。我国允许在果酱类、饮料、罐头、糖果中使用柠檬酸、乳酸及酒石酸;在罐头中使用中酒石酸
+ 全文阅读 2023年02月15日
人畜共患传染病是指人和牲畜间可相互传染的一些疾病。与食品有关的常是对人有传染性的一些牲畜疾病,如炭疽、布氏杆菌病、口蹄疫、猪传染病、水泡病等。结核病可因牛患牛型结核病而传染给人,也可因人患人型结核病而传染给牛,在食品卫生学范围内特别注意牛型结核病。此外,猪出血性败血症虽并不传染给人,但由于猪患此病时,肌肉和内脏中常出现沙门菌; 食用此种猪肉时,如肉未经彻底煮熟,将沙门菌杀灭,则可引起人类沙门菌食物
+ 全文阅读 2023年02月15日
叶酸在1941年从菠菜中分离而出,化学名称为蝶酰谷氨酸,由蝶啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸组成,其结构式如下:叶酸叶酸是一种暗黄色物质,不易溶解于水,其钠盐溶解度较大。在中性和碱性溶液中对热稳定,而在酸性溶液中温度超出100℃即行分解。叶酸及其钠盐在溶液中受光线破坏。从肝脏和酵母分离出的叶酸主要是含有三个谷氨酸或七个谷氨酸的衍生物。膳食中的叶酸绝大部分是多谷氨酸化合物,不能完整被吸收到血液中去。用14C
+ 全文阅读 2023年02月15日
维生素A分子含有一个β-紫罗酮环和共轭双键的侧链。通常所谓维生素A多系指维生素A1,即视黄醇,主要存在于海产鱼类肝脏中,是自然界中存在的最普遍形式。淡水鱼中还发现有另一种维生素A,即3-脱氢视黄醇(维生素A2),其生理活性约为维生素A1 (视黄醇)的40%。由于共轭双键的存在,维生素A有多种顺式、反式立体异构物。自然界的维生素A主要为全反式构型。植物中所含的胡萝卜素具有与维生素A相似的结构,能在人
+ 全文阅读 2023年02月15日
当前位置:首页加洛林王朝
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    加洛林王朝和卡佩王朝关系
    筚路蓝缕,王国初创随着加洛林帝国的土崩瓦解,“法兰西”的名字开始登上历史舞台。在王国早期,外有虎视眈眈的强敌,内有桀骜不驯的贵族。为保卫新生的国家,强化王权,早期的法国国王们度过了一段忍辱负重的漫长岁月。帝国解体带来的恶果之一就是对外的防御力量大为削弱,这给来自北方的诺曼入侵者提供了可乘之机。在公元9—10世纪,有记载可考的入侵就达47次之多,范围几乎遍及法国全境,连当时的王室驻地巴黎也曾数次濒临
    # 时间:2022-10-28# 阅读:198
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    加洛林王朝的分裂
    加洛林末年分三国查理大帝凭借自己的雄才大略,建立起了幅员辽阔的查理曼帝国(亦称加洛林帝国)。但是这种通过个人才干,以征服为基础建立起来的国家注定缺少一个扎实的根基。相比于同时代已开始专制主义中央集权实践的东方诸帝国,查理曼帝国只是一个松散的行政、军事联合体。帝国疆域内既有相对落后的法兰克人聚居区,也有比较发达的前西罗马帝国领土,经济发展程度不一,文化习俗各异,无法形成统一而强烈的认同感,地方上的分
    # 时间:2022-10-28# 阅读:184
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