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营养素供给量标准
营养供给量全称为每日膳食中营养素供给量。美国称为“推荐每日膳食供给量”(RDA),苏联称为“一昼夜需要量标准”,日本称为“营养需要量”。名称虽不一致,但其涵义基本相同。系指在一般环境下的正常人,为了保证正常发育(未成年)、维持健康和有充沛的精力投入生活和从事工作,每日所必须摄取的热能和各种营养素的量。营养供给量制订的基础是营养生理需要量或称营养生理最低需要量,系指为满足人体营养的生理需要每日所必需
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2023年02月15日
# 健康百科
食品卫生学
食品卫生学是从预防医学角度研究食品卫生质量,防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。研究食品卫生学的目的是阐明可能于食品中出现的有害物质及其作用机理,为提高食品卫生质量、采取相应预防措施以及制订食品卫生质量标准提供科学依据。食品中出现的有害物质,可能是于食品生产、加工、储存、运输和烹调等过程中混入;有些则来自外界污染,如霉菌毒素、有害金属、农药以及来自不合卫生要求的包装容具的杂质等。有时为
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2023年02月15日
# 健康百科
碳水化物
碳水化物即碳水化合物又称糖类,是具有碳、氢、氧的一大类化合物。食物中的糖类,有的能被人体消化、吸收,有的不能被消化吸收,且各有其生理意义。本条目仅讨论可被消化吸收的糖类,不能消化吸收的糖类将于“膳食纤维”条中阐述。单糖中的葡萄糖、果糖,双糖中的蔗糖、麦芽糖、乳糖,以及多糖中的淀粉等是人类食物中可利用的主要糖类。单糖在小肠中可直接被吸收,双糖及多糖则须消化成单糖后才能被吸收利用。若将双糖溶液或糊化过
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2023年02月15日
# 健康百科
食用油脂抗氧化剂
食品中脂肪在长期储存中,其气味和味道可逐步变坏,这种变化称油脂败。 防止油脂败, 关键在于制止其自身氧化。为此常在油脂或含脂肪较高的食品中加入抗氧化剂。抗氧化剂作用有三种类型: ①由于本身比油脂更易氧化,可使空气中的氧首先与抗氧化剂结合,保护了油脂;②可使油脂自身氧化所产生的水合过氧化物分解,使不能进一步产生醛、酮或醛酸、酮酸等;③与产生的过氧化物结合,防止氧化过程
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2023年02月15日
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郑和七下西洋
146
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郑和下西洋产生了什么样的影响?
郑和下西洋产生了什么样的影响?郑和七下西洋,这一历史壮举不仅震撼了国人,也震撼了整个世界,无论是对中国还是世界的文明与进步都产生了巨大的推动作用。16世纪后期,欧洲一些国家开始了工业化前的原始资本积累,争夺海上霸权,在美洲、非洲及亚洲等地,用“剑与火”,进行血腥的殖民地掠夺。然而,郑和航海的性质与之是截然不同的,使团抵达之地,从不以众欺寡,以强凌弱,而是施恩布德,共享太平之福。郑和船队为文明礼仪之
# 时间:
2022-11-18
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郑和船队使用了那些航海技术?
郑和船队使用了那些航海技术?郑和船队的远航所作出的突出成绩,与其出色时的航海技术是分不开的,也表明了当时中国的航海技术所达到的水平。郑和船队在远洋航行中使用到的航海技术主要包括以下这些方面:①郑和船队已经能够熟练地掌握太平洋西岸和整个印度洋上的信风规律和海流形态,并能充分加以利用,使得每次出海航行都能凭借自然要素,保持船队以平均4﹒5海里/小时得航速持续航行。②已能编组成近百艘各类船的混合船队,统
# 时间:
2022-11-18
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郑和七下西洋的经过是什么?
郑和七下西洋的经过是什么?从永乐三年,郑和率领庞大船队下西洋访问各国,共7次,历时28年。远航至东南亚、印度洋,最远到达红海与非洲东海岸,遍访30多个国家和地区。第一次下西洋。1405年7月11日,明成祖朱棣命令郑和组织船队下西洋。他与王景弘率领这支船队,从南京龙江港起航,经江苏太仓刘家河编队集结出海,驶向福建长乐县太平港驻泊等候东北季风到来,冬天,郑和率船队从福建闽江口五虎门开洋远航,经南中国海
# 时间:
2022-11-18
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