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食品在生产(种植、养殖)、加工、运输、贮存、销售、烹调等各个环节,混入、残留或产生各种不利于人体健康、影响其食用价值与商品价值的因素,均可称之为食品污染。但不包括人们有意加入食品中的食品添加剂和作为食品组成成分、天然存在的有害物质。食品污染可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染三大类。食品污染物 常见食品污染物一般可分为:(1)生物性污染物: ①作为食品清洁状态的标志和食品腐败变质原因的非致病性
+ 全文阅读 2023年02月15日
肉毒梭菌引起的食物中毒又称为肉毒梭菌毒素中毒,也简称肉毒中毒。早在十八世纪末叶就已发现因吃腊肠而引起的食物中毒,故过去曾称为腊肠中毒,但当时未能确定病原。1895年在比利时的一次宴会上,有34人因吃火腿引起食物中毒,Van Ermengem从火腿中分离出肉毒梭菌,从而找到了肉毒中毒的病原菌,以后一些国家又陆续证实和报道了有关该菌引起的食物中毒。我国肉毒中毒发病情况,解放前并无记载,1958年吴朝仁
+ 全文阅读 2023年02月15日
四季豆又名芸豆角、菜豆角、梅豆角、刀豆,是普通食用的蔬菜,全国各地均有种植,一般不引起中毒,但国内几个地区均有四季豆中毒报道。一般认为中毒和四季豆的品种、产地、季节、烹调方法、进食数量有关。四季豆中毒在立秋至霜降前后(北方约在8~10月、南方约在10~11月)较为多见,进食贮藏过久或未炒熟煮透的四季豆较易发生中毒。进食50~100g或250~500g均可引起发病。四季豆品种繁多,产于青海、广东、甘
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食品毒理学是用毒理学的研究方法,探讨有毒化学物质随同食品进入机体后在人体引起的生物学效应及其作用机理,并从预防医学观点提出相应控制预防措施的一门科学。其主要研究对象包括: ①为了达到一定加工目的而加入食品中的食品添加剂; ②可能通过各种环节污染食品的农用化学品、工业化学品、霉菌毒素、有害金属和其他有毒化学品; ③某些食品中天然存在的致癌物以及其他有毒化学物质,如致癌的黄樟素等。研究食品毒理学的目的
+ 全文阅读 2023年02月15日
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2022-12-04

赞比亚·赞比亚的独立及以后的发展

在民族独立运动高涨的形势下,北罗得西亚举行立法议会选举。在选举中,“联合民族独立党”获得14个席位,“非洲人国民大会”获得7个席位。这两个党的联合阵线击败了白人移民的“统一联邦党”。于是,由联合民族独立党和非洲人国民大会党组成联合政府。1963年初,联合政府要求退出“中非联邦”,实施新宪法,召开由全国普选产生的国民大会,最迟在1963年年底实行自治。英国政府拒绝接受这些要求,并在两个党中间进行挑拨

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2022-12-04

赞比亚·英国的侵略和殖民统治

早在19世纪50年代,英国探险家戴维·利文斯顿就在赞比亚境内进行地理考察活动。1867年,他发现了姆韦鲁湖。1868年,发现了班韦乌卢湖。1873年5月,利文斯顿在班韦乌卢湖畔去世。利文斯顿的发现成果,后来被跟踪前往的殖民主义者所利用。1878年,赞比西河上游的巴罗策兰经过长期混战和内讧之后,由勒瓦尼卡掌握了政权。勒瓦尼卡统治期间,许多欧洲冒险家、淘金者、猎人和教士来到巴罗策兰。传教士库瓦亚在得到

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2022-12-04

赞比亚·葡萄牙殖民者的早期侵略活动

15世纪末,葡萄牙的殖民者已经来到刚果河附近。16世纪中叶,他们已经开始从西面侵入中南部非洲内地。葡萄牙殖民者从事奴隶贩卖,挑动部落之间的战争,并想从刚果河到赞比西河,将他们征服的地区连成一片。在东部,葡萄牙人早在1600年以前就已到达尊博。这个地方位于卢安瓜河与赞比西河的汇合处,在今赞比亚的边境上。根据莫桑比克历史学家佩雷拉的记载,1663年,葡萄牙商人已从印度洋深入内地700多英里。从东部来到

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2022-12-04

赞比亚·民族独立运动的发展

第一次世界大战结束后,英国的金融集团希望插手开发北罗得西亚的自然资源,因而反对南非公司的垄断。1924年4月,英国政府接管了北罗得西亚的行政管理权,北罗得西亚被正式划分为英国的“保护地”。南非公司对北罗得西亚的管理虽然宣告结束,但仍得到开发北罗得西亚全部矿产资源的权利,并且继续抽取矿业公司所得利润的一半。1929年,北罗得西亚铜带地区开始大量开采铜矿。30年以来,它成为资源世界中产铜最多的国家之一

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2022-12-04

赞比亚·古代的赞比亚

赞比亚境内曾发掘出原始人类的遗迹。公元前,在赞比亚河和刚果河分水层地带,居住着科伊桑人。公元几世纪后,班图人从北方陆续迁来。科伊桑人受到排挤后,班图人成为赞比亚境内的主要居民。班图各族的社会经济已经发展到较高的水平。约9世纪起,一些部族先后建立起早期国家。约在1200年前后,唐加族(Tonga)、伊拉族通过坦噶尼喀湖和尼亚萨湖之间的陆路通道,从东北部来到赞比亚。1500年以前,唐加族的一部分如姆巴

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2022-12-04

赞比亚·第一次世界大战期间的北罗得西亚

第一次世界大战爆发后,在北罗得西亚和坦噶尼喀边境进行了断断续续的战斗。战争开始时,德军炮轰阿伯康的白人移民点。4月份,德军又开始攻打阿伯康东南方约100英里的法夫。接着,不断发生小规模的冲突,结果不分胜负。1916年,英国行政长官在报告中说:“敌人在废掉了大量的机关枪和来复枪之后,被迫退却,我方没有伤亡。”[1]1916年,协约国已在东非采取攻势,德国人受到南北两面夹击。英国在北罗得西亚组成的西支

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