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水产食品,尤其是鱼类是我国动物性食品的重要来源。我国沿海鱼场面积有22亿亩, 占世界鱼场的1/4,有1500多种海产鱼类。我国江、河、湖、泊多数可放养淡水鱼类,建国来修建的各型水库,亦可养殖,面积约3亿多亩,使500多种淡水鱼类中之青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼大量增产。食用价值 鱼类的营养成分随鱼的品种、年龄、大小、肥瘦、性别、部位、季节及地区而有不同。一般,鱼肉营养价值与畜肉相近,蛋白质含量为15~2
+ 全文阅读 2023年02月15日
食品卫生学是从预防医学角度研究食品卫生质量,防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。研究食品卫生学的目的是阐明可能于食品中出现的有害物质及其作用机理,为提高食品卫生质量、采取相应预防措施以及制订食品卫生质量标准提供科学依据。食品中出现的有害物质,可能是于食品生产、加工、储存、运输和烹调等过程中混入;有些则来自外界污染,如霉菌毒素、有害金属、农药以及来自不合卫生要求的包装容具的杂质等。有时为
+ 全文阅读 2023年02月15日
塑料是以合成树脂为主要原料,加入适当量辅助原料合成,是制造容器、工具、管道、板材、管材、薄膜的原料。合成树脂是人工合成的分子量在10,000以上的有可塑性的高分子化合物。有的树脂不加其他原料单独作塑料原料使用,有的则涂在其他材质 (如水泥面或铁板)表面作为涂料。塑料或树脂均由低分子有机化合物聚合而成,由一种单体聚合成者称均聚物,由二种以上单体聚合而成的称共聚物。食品容器常用塑料分类(1)根据加工温
+ 全文阅读 2023年02月15日
1965年Scott报道了从豆、谷类中分离出赭曲霉5株。其中3株有毒。1965~1967年许多工作者曾对分离出的最毒的赭曲霉菌株代谢产物进行了分离鉴定。其中最主要有毒产物被定名为赭曲霉毒素A。在天然污染物中主要是赭曲霉毒素A,赭曲霉毒素B极为少见。赭曲霉毒素A或B的甲酯或乙酯衍生物从未发现,仅于实验条件下的菌株培养物中有检出,且含量甚微。产毒菌种: 能产生赭曲霉素的菌种主要有赭曲霉、蜂蜜曲霉、硫色
+ 全文阅读 2023年02月15日
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2022-12-04

赞比亚·赞比亚的独立及以后的发展

在民族独立运动高涨的形势下,北罗得西亚举行立法议会选举。在选举中,“联合民族独立党”获得14个席位,“非洲人国民大会”获得7个席位。这两个党的联合阵线击败了白人移民的“统一联邦党”。于是,由联合民族独立党和非洲人国民大会党组成联合政府。1963年初,联合政府要求退出“中非联邦”,实施新宪法,召开由全国普选产生的国民大会,最迟在1963年年底实行自治。英国政府拒绝接受这些要求,并在两个党中间进行挑拨

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2022-12-04

赞比亚·英国的侵略和殖民统治

早在19世纪50年代,英国探险家戴维·利文斯顿就在赞比亚境内进行地理考察活动。1867年,他发现了姆韦鲁湖。1868年,发现了班韦乌卢湖。1873年5月,利文斯顿在班韦乌卢湖畔去世。利文斯顿的发现成果,后来被跟踪前往的殖民主义者所利用。1878年,赞比西河上游的巴罗策兰经过长期混战和内讧之后,由勒瓦尼卡掌握了政权。勒瓦尼卡统治期间,许多欧洲冒险家、淘金者、猎人和教士来到巴罗策兰。传教士库瓦亚在得到

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2022-12-04

赞比亚·葡萄牙殖民者的早期侵略活动

15世纪末,葡萄牙的殖民者已经来到刚果河附近。16世纪中叶,他们已经开始从西面侵入中南部非洲内地。葡萄牙殖民者从事奴隶贩卖,挑动部落之间的战争,并想从刚果河到赞比西河,将他们征服的地区连成一片。在东部,葡萄牙人早在1600年以前就已到达尊博。这个地方位于卢安瓜河与赞比西河的汇合处,在今赞比亚的边境上。根据莫桑比克历史学家佩雷拉的记载,1663年,葡萄牙商人已从印度洋深入内地700多英里。从东部来到

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2022-12-04

赞比亚·民族独立运动的发展

第一次世界大战结束后,英国的金融集团希望插手开发北罗得西亚的自然资源,因而反对南非公司的垄断。1924年4月,英国政府接管了北罗得西亚的行政管理权,北罗得西亚被正式划分为英国的“保护地”。南非公司对北罗得西亚的管理虽然宣告结束,但仍得到开发北罗得西亚全部矿产资源的权利,并且继续抽取矿业公司所得利润的一半。1929年,北罗得西亚铜带地区开始大量开采铜矿。30年以来,它成为资源世界中产铜最多的国家之一

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2022-12-04

赞比亚·古代的赞比亚

赞比亚境内曾发掘出原始人类的遗迹。公元前,在赞比亚河和刚果河分水层地带,居住着科伊桑人。公元几世纪后,班图人从北方陆续迁来。科伊桑人受到排挤后,班图人成为赞比亚境内的主要居民。班图各族的社会经济已经发展到较高的水平。约9世纪起,一些部族先后建立起早期国家。约在1200年前后,唐加族(Tonga)、伊拉族通过坦噶尼喀湖和尼亚萨湖之间的陆路通道,从东北部来到赞比亚。1500年以前,唐加族的一部分如姆巴

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2022-12-04

赞比亚·第一次世界大战期间的北罗得西亚

第一次世界大战爆发后,在北罗得西亚和坦噶尼喀边境进行了断断续续的战斗。战争开始时,德军炮轰阿伯康的白人移民点。4月份,德军又开始攻打阿伯康东南方约100英里的法夫。接着,不断发生小规模的冲突,结果不分胜负。1916年,英国行政长官在报告中说:“敌人在废掉了大量的机关枪和来复枪之后,被迫退却,我方没有伤亡。”[1]1916年,协约国已在东非采取攻势,德国人受到南北两面夹击。英国在北罗得西亚组成的西支

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