明成祖-以史为鉴

麦角食物中毒是因混有一种霉菌菌核麦角的食物引起的食物中毒。麦角，是在麦类子房寄生成长的霉菌菌核，在麦穗上为长形暗紫色，内部为白色带粉红色或紫色。在适宜条件下，菌核萌发逐渐形成孢子，通过孢子传播，可再感染其他麦类植株。食用混有一定麦角的麦类可引起中毒。麦角的主要作用物质是麦角毒碱、麦角胺和麦角异新硷。临床症状可分惊厥型、坏疽型和混合型三种。惊厥型具有胃肠道和神经系统的症状。严重病人可发生角弓反张，牙

+ 全文阅读 2023年02月15日

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食用油脂抗氧化剂

食品中脂肪在长期储存中，其气味和味道可逐步变坏，这种变化称油脂败。防止油脂败，关键在于制止其自身氧化。为此常在油脂或含脂肪较高的食品中加入抗氧化剂。抗氧化剂作用有三种类型： ①由于本身比油脂更易氧化，可使空气中的氧首先与抗氧化剂结合，保护了油脂;②可使油脂自身氧化所产生的水合过氧化物分解，使不能进一步产生醛、酮或醛酸、酮酸等;③与产生的过氧化物结合，防止氧化过程

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食物致敏

摄取某种食物后由于免疫学原因而发生变态反应性疾病称为食物致敏或食物过敏。其突出特点为摄取同样食物的大多数人并不发病，仅为一定条件下的个别人发病。发病机理，食物中某种抗原，特别是蛋白质抗原对过敏的人，可于未被消化成小分子前穿透胃肠道粘膜，到达免疫有关细胞，该细胞受到刺激后产生大量免疫球蛋白E抗体，固定于细胞表面，食物中致敏物质再次进入人体时，即与之结合形成抗原抗体复合物，可直接表现出细胞毒性，或者释

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食物中毒急救与调查

食物中毒发生后，必须及时认真进行调查处理，彻底弄清原因，从中吸取经验教训，提出针对性措施，为进一步加强食物中毒预防工作提供依据。食物中毒调查处理的具体任务是：抢救和妥善安置病人，采样进行实验室检验，现场调查和中毒原因的流行病学调查。综合各方面的资料进行分析判断。查明是否为食物中毒，引起中毒的食品及致病因素，致病因素的来源及造成中毒暴发的原因，采取有效措施防止中毒的继续发生。对食物中毒进行调查时，

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明成祖卫国亲征

明成祖卫国亲征朱棣登基之后，特别重视边境的安全。在东北地区，他设立了奴尔干都司，那时黑龙江南北、乌苏里河东西，包括苦兀岛（即库页岛）在内的广大地区，都是奴尔干司的辖境，先后设置了130个卫所。西方则设了哈密卫，联结西域各国，把哈密建成统治西域的政治、军事和经济重心。在南方，朱棣出兵安南，打击了屡次侵扰边境的安南国王胡，使其再也不敢蠢动。只是在北方，蒙古有鞑靼，瓦剌和朵颜三卫的兀良哈族三股势力时时

# 时间：2023-01-20# 阅读：262

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