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食品腐败变质泛指在以微生物为主的各种因素作用下,食品降低或失去食用价值的一切变化。国外一般指食品失去商品价值的各种变化。如肉、鱼、禽、蛋的腐臭,粮谷类的霉变,蔬菜水果的溃烂,油脂的酸败等等。腐败变质是食品卫生工作中经常发生和需要处理的问题。食品腐败变质的原因和条件 食品腐败变质是食品本身、环境因素和微生物三者互为条件相互影响的结果。食品本身 许多食品的来源或原料是动植物组织,其中原有酶类存在情况以
+ 全文阅读 2023年02月15日
山黧豆食物中毒是由于食用较大量山黧豆属的各种豆类引起的食物中毒。山黧豆属包括很多种豆类,简单统称为山黧豆。山黧豆中含蛋白质较丰富,我国主要产于西北地区。如每日膳食中山黧豆重量占30~60%,食用时间较长(3~6个月) 即可发生中毒。主要症状为双侧下肢痉挛性运动障碍,即痉挛性瘫痪。轻者腿无力,脚尖及腿不能上举;中度者出现剪形步态,用腰力始能抬腿;重者扶拐杖才能行动,甚至卧床不起。腓肠肌疼痛、痉挛和萎
+ 全文阅读 2023年02月15日
维生素D是类固醇的衍生物,具有抗佝偻病作用,故称为抗佝偻病维生素。具有维生素D活性的化合物有多种,以维生素D2(麦角钙化醇)及维生素D3(胆钙化醇)较为重要,两者的结构十分相似,维生素D2在侧链上多一个双键和一个甲基。维生素D3(胆钙化醇) 维生素D2(麦角钙化醇) 人体内可将胆固醇转变为7-脱氢胆固醇,贮存于皮下,在日光和紫外线(300nm)照射下,后者可以转变为维生素D3,
+ 全文阅读 2023年02月15日
有机磷农药具有高效、广谱、分解快、残效期短的特点,个别品种对人、畜急性毒性较高。它在土壤、水体或植物组织中的残留时间为1周,长者约2周。有机磷农药在外界环境和动、植物组织中能迅速进行氧化和加水分解。大部分经肾脏或肠道排出体外。有机磷农药侵入人体后,由血液、淋巴转运到全身各脏器,其中以肝脏含量最高,肾、肺和骨胳次之;排泄则以肾脏为主,通过肠道的量甚微。一般6~12h血中浓度达高峰,以后逐渐分解,至2
+ 全文阅读 2023年02月15日
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2022-12-07

《韩国综合贸易商社》解读

进入70年代以后,一方面,由于美国的贸易保护主义倾向的抬头、西欧共同市场设立排他性的贸易壁垒和石油涨价造成的产品成本的提高,使韩国的出口贸易遇到困难,贸易赤字不断增加。另一方面,韩国出口贸易规模的不断扩大,迫切需要加强外贸管理,使外贸业务组织化和大型化;更严重的是,如果韩国不发展自己的外贸企业,那么韩国的进出口贸易就要被无孔不入的日本综合商社夺去。为此,韩国朴正熙政府决定,仿照日本的做法,成立韩国

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2022-12-07

《韩国新科技战略》解读

“贸易立国”的经济战略使韩国发展成为新兴工业国,从而实现第一个战略目标,而80年代后开始的韩国下一个战略目标,是在本世纪末进入世界发达国家的行列。但要实现这一目标仍面临许多困难。90年代初的韩国经济,遇到了制造业的国际竞争力下降、出口不振、企业投资欲望下降等困难,这些困难都与科技落后有不同程度的关系,而且有些产业技术存在着依赖于外国的弱点。虽然韩国的科技水平同发达国家的距离越来越小,但仍有一些领域

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2022-12-07

《韩国企业诊断策》解读

近年来,韩国有为数众多的中、小企业,因素质低,经济管理不善,普遍存在着经营亏损的问题,这严重影响了国民经济的发展和社会的繁荣安定。为解决中小企业的这些问题,韩国政府在采取增加投资、更新设备和引进技术等措施的同时,还重视加强对中小企业经营状况的诊断和指导工作,形成了一套较为系统的中小企业经营“诊断”制度。企业诊断的目标,是对企业从生产到销售的全过程进行系统的考察、研究,找出影响企业发展的症结所在,并

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2022-12-07

《韩国朴正熙的经济改革》解读

朴正熙政府是在60年代初韩国殖民经济陷入破产的背景下进行经济改革的。50年代末,韩国仍是一个以分散的个体农业为主的落后的农业国。执政的李承晚当局除了想方设法向美国多要钱外,就是大搞军事备战。1958年美国大幅度减少了对韩国的无偿援助,使韩国经济更加困难:市场需求呆滞;通货膨胀严重,1961年完全失业者达240万人,占总就业人口的40%。严重的经济困难,宣告殖民地经济的彻底破产。1961年5月朴正熙

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2022-12-07

《韩国偏重大企业策》解读

为了发挥大企业在资金、设备和人才等方面的优势,使其成为经济发展的火车头,带动整个经济发展,韩国政府实行了偏重大企业政策。韩国政府的偏重大企业政策主要包括以下内容:首先,采取各种措施扶植大企业的发展。50年代的李承晚当局,主要是通过归属财产、援助物资的廉价收买、当局原有美元的优先贷款等措施来扶植大企业的。如李承晚当局将1953至1961年美国给的价值17亿美元的“援助”物资和设备的绝大部分,作为本地

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2022-12-07

《韩国劳务输出》解读

积极发展劳务输出,大力开展对外工程承包,是韩国对外经济活动中的一项重要内容。为此,它采取了一系列策略和措施,主要有:一、制定有关法律、设置专门机构进行管理和协调。韩国政府曾先后制订了《海外建设促进法》、《海外营建工程指导法》等法规,并成立了“韩国海外开发公司”、“海外建设公司”、“中东综合联系小组”等众多的官方及民间机构,以保证有组织有计划地开展工作。各营建公司还积极在有业务关系的国家设立分支机构

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2022-12-07

《韩国开放政策》解读

在70年代韩国实行重化工业政策的过程中,由于政府过多地保护和支持一些产业,开始出现投资过剩、物价和工资上涨、企业经营效益下降等现象,从而减弱了整个产业对外的竞争力。再加上当时国际上发生第二次石油危机,使得韩国在经济上面临国际收支逆差、外债增加、亏损企业增多等一系列问题。为了解决上述问题,进入80年代后,韩国政府一改过去的限制进口政策,而实行进口开放等“开放”式政策,以促进竞争,提高在国际市场的竞争

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2022-12-07

《韩国军事特色旅游招》解读

韩国不仅在工业制品上挣得了大量的外汇,旅游也是国家的创汇行业。一般而言,一个国家或地区的政局不稳定,剑拔弩张的军事紧张状态,对其旅游事业是极大的破坏。国外游客对于处于军事状态下的旅游也常是望而生畏的。但韩国不甘于军事状态给其国的旅游业带来萧条,开动脑筋,想方设法吸引国外游客,振兴本国的旅游业。决策者们对其国家的情况作了悉心研究,决定利用三八线板门店军事戒备地区开辟“特色之旅”。首先利用三八线凭借一

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2022-12-07

《韩国经济企划制度》解读

韩国的经济企划制度是为适应经济的改革和经济发展的需要而建立的。二战以后,韩国的经济状况极为混乱,经济发展毫无计划,李承晚当局建立了依附于美国的殖民地型经济构架,极力鼓吹所谓“自由化”,阻碍着经济改革的进程。因此,1961年,朴正熙上台后,为了使各项经济改革顺利进行,首先对经济管理体制进行了改革,建立了韩国的经济企划制度。1961年7月,朴正熙政府组建经济企划院取代原建设部,并设中央经济委员会取代复

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2022-12-07

《韩国扶植中小企业策》解读

韩国《中小企业基本法修改条例》规定,工矿业及运输行业中,长期雇员不足300人的企业;建筑行业中,长期雇员不足200人的企业;商业和服务行业中,长其雇员不足20人的企业,皆属中小企业。这些中小企业在韩国经济中占有十分重要的地位,但是资金、技术、设备、人才等方面的困难,不时困扰着这些中小企业的发展,并影响韩国经济的发展。因此,韩国政府实行了扶植中小企业政策。李承晚、朴正熙政府时期主要采取以下措施扶植中

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2022-12-07

《韩国东洋秘境旅游计》解读

韩国在它并不辽阔的国土上,发展起旅游事业,确实是一件不容易的事情。由于他们在旅游业上狠下功夫,从而成为创汇的主要行业。1988年,旅游业收入达32.65万美元,接待国外游客达332万人,渐渐成为世界旅游的热点之一。韩国旅游事业的发展首要在于政府大力扶植。政府为旅游事业煞费苦心,巧设计谋:一是颁布法令,使全社会都重视旅游事业,动员全国人民行动起来,增强服务意识,为吸引游客打下了良好的基础。二是积极保

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2022-12-07

《韩国大型商业银行民营化》解读

“二战”后,西方发达国家实行“国有化”的企业,到70年代其发展都遇到了困难,韩国的国有商业银行的发展情况也是如此。这些国有化企业发展的实绩似乎表明,成熟商品经济下的国有化已经走到了尽头,于是西方各国国有经济部门中又出现了“非国有化”的倾向。许多国有化部门和国有化企业面临着经营不善和赔钱的困境,给政府加上了沉重的补贴负担。究其原因,除了政策方面以外,主要在于国有经济的管理体制有问题,任何经济要素一旦

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2022-12-07

《韩国出口自由区》解读

1970年,韩国政府建立出口自由区是根据当时国际国内条件决定的。在国内,韩国的经济发展主要是依靠外资。“二五”时期,因为要重点发展钢铁工业和石油化学工业,谋求工业结构的现代化,因而,资金不足问题更为严重;同时,随着人口的迅速增加,失业问题也日益严重。1969年完全失业人数达50多万,加上半失业者50万共100多万。因此,扩大就业机会,成为当时迫切需要解决的问题。另外,由于常年举债,使韩国还本付息负

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2022-12-07

《韩国产业结构调整策》解读

第二次世界大战后,韩国先后执政的三个政府,尤其是朴正熙政府和全斗焕政府,为促进产业结构逐步升级以带动整个经济的发展,在对产业结构进行调整的过程中,实行了比较有效的产业结构政策。其产业结构政策主要包括以下内容:第一,确立产业政策目标。战后韩国的产业结构政策在不同的时期有不同的目标。在经济恢复时期(1952—1961年),重点是确立和发展以轻纺工业为主的劳动密集产业,并以进口替代政策加以保护;在经济发

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