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食品从生产加工、储存、烹调、直到消费食用的过程中,有许多环节要接触各种容器。常用的容器大都由搪瓷、各种金属和陶瓷制成。金属容器本身由各种金属制成,容器外层涂有搪瓷釉,其原料中含有许多金属的盐类或金属氧化物,陶瓷容器外面的陶釉和瓷釉也含有某些金属化合物。这些金属化合物均可于容器与食品接触过程中溶入食品,有些金属及其化合物本身具有一定毒性,有些可能混有对人体有害的杂质,均可对食品造成污染。长期应用这些
+ 全文阅读 2023年02月15日
我国鱼类资源丰富,大部分鱼类可供食用,但有些鱼类含有毒素,或产生有毒物质。该毒素一般较稳定,不易被热和胃液破坏。如误食,或食用方法不当,易引起中毒。河豚鱼中毒 河豚鱼是一种滋味鲜美但含有剧毒的鱼类。品种繁多,广泛分布于温带、亚热带及热带海域。河豚鱼中毒主要发生于日本、中国和围绕南中国海的一些国家。据日本报道,其平均死亡率约为50%。(1)河豚毒素的理化性质和毒性: 河豚鱼中的有毒成分是河豚毒素,含
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我国第五届人大常委会第二十五次会议于1982年11月19日通过了我国第一部食品卫生法,从1983年7月1日起试行。它是我国食品卫生管理工作的根本依据。它派生出的一系列卫生标准、管理办法等是具有法律效力的法规。“法”和法规成为食品卫生法制管理规范。法制管理和爱国卫生运动中的群众性食品卫生管理构成了食品卫生社会规范的总体。(1) 食品卫生法的基本性质: 各国食品卫生法基本可分为两种类型,一种是商法性质
+ 全文阅读 2023年02月15日
为防止食品腐败变质,延长其货架寿命和可供食用的期限,常对食品采取各种加工处理、使食品得以长期保存,此种措施称为食品保藏。通过食品保藏常也可改善食品风味和便于运输携带,但其主要目的是控制食品腐败变质。常用食品保藏方法主要有如下几种:低温保藏 低温可降低或停止食品中微生物的增殖速度,食品中酶的活力和一切化学反应速度也可同时降低,故低温保藏是一种最常用的食品保藏方法。食品冷藏前,应尽量保持新鲜,减少污染
+ 全文阅读 2023年02月15日
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2023-01-19

商汤灭夏

商汤灭夏少康以后,夏朝的江山的确稳固了一段时间,但是好景不长,到了孔甲当王的时候,整天荒淫无度,孔甲还特别迷信,致使诸侯大都不听从朝廷的号令。孔甲之后,政治日益腐败,内乱不止,国势日弱。就这样,夏朝的江山颠颠簸簸,延续了一段时间,到了夏朝第十七代王履癸的时候,江山已经摇摇欲坠,这履癸就是夏朝的最后一个国君桀。桀是历史上一个著名的暴君,他长得粗野无比,而且力大超人,心中毫无点墨,当上夏朝的君王后,桀

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2022-11-13

什么是上兵伐谋

上兵伐谋古代中国战争连绵不断。战争与国家、民族的命运和人民的生死存亡息息相关,不战而胜是古代中国人对战争的最高期待。“上兵伐谋”作为中国古代军事理论的核心思想和指导原则,凝聚着中国人安身立命、治国安邦的生命哲学与智慧。“上兵伐谋”典出《孙子兵法·谋攻篇》,“上兵伐谋,其次伐交,其次伐兵,其下攻城。攻城之法,为不得已。”意思是用兵的最上乘境界是以谋略来取胜,次一等的境界是以封锁、孤立等外交手段迫使敌

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