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我国鱼类资源丰富,大部分鱼类可供食用,但有些鱼类含有毒素,或产生有毒物质。该毒素一般较稳定,不易被热和胃液破坏。如误食,或食用方法不当,易引起中毒。河豚鱼中毒 河豚鱼是一种滋味鲜美但含有剧毒的鱼类。品种繁多,广泛分布于温带、亚热带及热带海域。河豚鱼中毒主要发生于日本、中国和围绕南中国海的一些国家。据日本报道,其平均死亡率约为50%。(1)河豚毒素的理化性质和毒性: 河豚鱼中的有毒成分是河豚毒素,含
+ 全文阅读 2023年02月15日
硝酸盐及亚硝酸盐广泛存在于土壤、水及植物组织中。除某些土壤及水源可天然含有高量硝酸盐外,各种来源的含氮有机化合物经微生物分解形成氨,再经氧化可生成硝酸盐及亚硝酸盐,植物可通过根系将之吸收并蓄积于体内。硝酸盐可通过环境或人体内某些还原菌的作用转变为亚硝酸盐。因而亚硝酸盐中毒不仅取决于饮水和食物中硝酸盐的浓度,且与是否存在使硝酸盐还原为亚硝酸盐的条件有密切关系。中毒原因 蔬菜中硝酸盐含量,因种类、品种
+ 全文阅读 2023年02月15日
食用香料是为了增强和改善食品的气味加入食品中的一些物质,可分天然香味料和人造香精两大类,我国常用的天然香料很多,如: 八角(八角茴香)、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、橙皮、丁香、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮等。天然香料一般对人安全无害。但也存在一些问题。如黄樟树和桉叶油中含有一种黄樟素,已证明对动物有致肝癌作用,常用的天然香味料如肉豆蔻、桂皮、茴香中也含有此物。由于含量很少,食用量又不大,故WHO认为可
+ 全文阅读 2023年02月15日
摄取某种食物后由于免疫学原因而发生变态反应性疾病称为食物致敏或食物过敏。其突出特点为摄取同样食物的大多数人并不发病,仅为一定条件下的个别人发病。发病机理,食物中某种抗原,特别是蛋白质抗原对过敏的人,可于未被消化成小分子前穿透胃肠道粘膜,到达免疫有关细胞,该细胞受到刺激后产生大量免疫球蛋白E抗体,固定于细胞表面,食物中致敏物质再次进入人体时,即与之结合形成抗原抗体复合物,可直接表现出细胞毒性,或者释
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2022-12-04

乌干达·乌干达沦为英国的殖民地

布干达国王穆特萨看到了传教士活动的危险性,曾经采取过一些限制措施。1884年,姆旺加(Mwanga)继承王位后,态度更为坚决。他不仅下令驱逐欧洲传教士,而且打算清除阿拉伯商人和伊斯兰教徒。伊斯兰教徒起来反抗,迫使姆旺加逃往坦噶尼喀境内。接着,伊斯兰教徒废黜了姆旺加,把他的兄弟卡累马拥上王位。姆旺加为了借英国之力夺回王位,便皈依了基督教。1889年,姆旺加打败了阿拉伯人的势力,重新回到布干达,卡累马

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2022-12-04

乌干达·乌干达的独立

米尔顿·奥博特乌干达国民大会党内部由于温和派和激进派的斗争导致党的分裂。右翼集团在1955年组成“进步党”,另一部分人于1956年组成“民主党”。进步党代表封建势力和一部分资产阶级民族主义者,民主党则代表与天主教上层有联系的资产阶级集团。1960年3月,以米尔顿·奥博特(Milton Obote)为首的激进派组织了“乌干达人民大会党”,坚持反帝独立的主张。不久后,该党成为乌干达的主要政党。1959

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2022-12-04

乌干达·欧洲殖民者的早期侵略活动

19世纪中期,一些欧洲人进入乌干达境内,进行探险活动。1862年,英国探险家约翰·汉宁·斯皮克(John Hanning Speke)来到乌干达,在布干达国王穆特萨的宫廷里住了几个月。[1]同年5月,英国人格兰特也到达这里。斯皮克从布干达出发,先向东后向北,寻找尼罗河,后来到达冈多科罗。他在此地遇见了塞缪尔·贝克(Samuel Baker)。贝克在斯皮克的鼓动下,向南勘探尼罗河,于1864年发现了

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2022-12-04

乌干达·民族解放运动的高涨

第二次世界大战后,乌干达民族资本在出口作物生产、加工以及贸易中的地位有所增强,民族资产阶级的力量得到发展。同时,乌干达工人的人数从1946年的18万人增加到1960年的30万人。各个阶级阶层都投入到了反对英国殖民统治的斗争。在这种形势下,英国为了稳住自己的殖民统治地位,不得不做出微小的让步。1945年,英国第一次给非洲人在立法会议中的代表名额。立法会议起初有3名非洲人代表,后来非洲人的名额有所增加

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2022-12-04

乌干达·古代乌干达

很早以前,乌干达境内就有人类生存繁衍。早期在这里居住的是俾格米人、科伊桑人和库希特人。公元初期,班图人从西部陆续迁入。10—11世纪,班图人建立了基塔腊王国。14—15世纪,基塔腊王国处于鼎盛时期。16世纪后,王国逐渐衰落,分裂为一些小国。16世纪时,在维多利亚湖西北、今乌干达南部地区兴起了布干达(Buganda)王国;在爱德华湖与维多利亚湖之间建立了安科利王国;在艾伯特湖以东建立了布尼奥罗(Bu

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2022-12-04

乌干达·独立以来的国家发展

1963年10月9日,“乌干达共和国”成立。英国驻乌干达总督被撤销,穆特萨二世当选为第一任总统,奥博特任总理。1966年2月,两党联盟破裂。国民议会提议对奥博特总理和陆军副总司令阿明(Amin)黄金走私案进行调查。奥博特推翻总统,终止1962年宪法,实行一党独裁统治。4月,国民议会通过临时宪法,取消各王国在联邦中的特殊地位,奥博特自任总统。5月,阿明上校攻打卡巴卡王宫,穆萨特二世逃往英国。1967

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2022-12-04

乌干达·阿拉伯人的到来

19世纪中叶,阿拉伯人势力进入布干达王国。大约在1848年,即布干达王国松纳王朝统治时期,有个阿拉伯血统的人塞伊姆,首次来到布干达境内。[1]几年以后,桑给巴尔苏丹军队里的一名逃兵伊萨·本·侯赛因来到这里,成了国王松纳的顾问之一。1852年,阿拉伯大商人斯奈·本·埃米尔访问了布干达的首都。此后,到布干达的阿拉伯人不断增加。1877年,当第一批欧洲传教士抵达布干达时,看到这里居住着大量的阿拉伯人。阿

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2022-12-04

乌干达·1918—1945年的乌干达

第一次世界大战结束后,英国加强了对乌干达的殖民统治和掠夺。同时,随着本地自然经济的解体和资本主义经济的发展,阶级结构开始发生变化。少数非洲人大地主和富裕农民开始经营棉花和咖啡种植园,雇佣工人劳动。有些非洲人则从事外国商品的贩卖。这样,也逐渐产生与农业和商业相联系的民族资产阶级。在农场、种植园、建筑业中,都有大量的雇佣劳动力,工人阶级的队伍也在逐渐成长壮大。接受了进步思想的知识分子积极开展活动,创建

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