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为防止食品腐败变质,延长其货架寿命和可供食用的期限,常对食品采取各种加工处理、使食品得以长期保存,此种措施称为食品保藏。通过食品保藏常也可改善食品风味和便于运输携带,但其主要目的是控制食品腐败变质。常用食品保藏方法主要有如下几种:低温保藏 低温可降低或停止食品中微生物的增殖速度,食品中酶的活力和一切化学反应速度也可同时降低,故低温保藏是一种最常用的食品保藏方法。食品冷藏前,应尽量保持新鲜,减少污染
+ 全文阅读 2023年02月15日
食品企业要保证产品的卫生质量必须建立起本企业的质量控制体系。质量控制体系主要由二方面内容构成,一为保证产品质量合乎食品卫生标准,即从产品的质量上控制。二为从生产工艺上制订工艺过程卫生技术标准,使整个生产工艺均符合工艺卫生技术规范,产品质量自然符合食品卫生标准。即实行产品和工艺双重控制。工艺技术规范 美国称为“良好生产工艺(good manu-facture practice GMP),日本则称为“
+ 全文阅读 2023年02月15日
食品卫生学是从预防医学角度研究食品卫生质量,防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。研究食品卫生学的目的是阐明可能于食品中出现的有害物质及其作用机理,为提高食品卫生质量、采取相应预防措施以及制订食品卫生质量标准提供科学依据。食品中出现的有害物质,可能是于食品生产、加工、储存、运输和烹调等过程中混入;有些则来自外界污染,如霉菌毒素、有害金属、农药以及来自不合卫生要求的包装容具的杂质等。有时为
+ 全文阅读 2023年02月15日
叶酸在1941年从菠菜中分离而出,化学名称为蝶酰谷氨酸,由蝶啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸组成,其结构式如下:叶酸叶酸是一种暗黄色物质,不易溶解于水,其钠盐溶解度较大。在中性和碱性溶液中对热稳定,而在酸性溶液中温度超出100℃即行分解。叶酸及其钠盐在溶液中受光线破坏。从肝脏和酵母分离出的叶酸主要是含有三个谷氨酸或七个谷氨酸的衍生物。膳食中的叶酸绝大部分是多谷氨酸化合物,不能完整被吸收到血液中去。用14C
+ 全文阅读 2023年02月15日
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2022-12-04

安哥拉·欧洲殖民者的早期侵略活动

1482年,葡萄牙人迪奥戈·卡昂率领的探险队到达刚果河口。当时,正是刚果国王恩赞加·库武在位期间。1484年,他再次来到刚果王国,派遣4名传教士前往刚果王国首都,他自己继续向南航行一年以后,回到刚果河口,没有找到他派出的传教士,便掠走几个当地人,带回里斯本。1487年,卡昂第三次来到刚果王国,把上次掠走的人送到王国首都姆班扎。刚果国王恩赞加·库武接待了卡昂。从此,传教士不断来到这里。1490—14

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2022-12-04

安哥拉·民族解放斗争的发展

葡萄牙为了加强它的殖民统治,宣布安哥拉为葡萄牙的“海外省”。1961年,宣布“文明人”和“不文明人”享有平等的权利。次年,又宣布废除强迫劳动,但却加强了统治和掠夺。1961年,葡萄牙驻安哥拉的军队有9000人。到1967年,增至8万人。此外,还有保安军官千余人,公安警察万余人,志愿军和民防组织2万余人。葡萄牙政府鼓励向安哥拉移民。在安哥拉的欧洲人,1950年为7.8万人,1965年增加到30万人。

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2022-12-04

安哥拉·两次世界大战之间的安哥拉

第一次世界大战后,葡萄牙在安哥拉继续推行同化政策。它将当地居民分为“文明的”和“不文明的”两大类。安哥拉人要成为“文明人”,必须经过“同化”。未同化的土著居民,没有任何权利。到1940年为止,在安哥拉只有2.4万人被同化,占全国人口的6‰。而且这些被同化的大多数为混血种人。同化政策的实质,在于剥夺非洲居民的一切权利,加强葡萄牙的殖民统治。葡萄牙殖民当局颁布一系列法令,使强迫劳动合法化,并认为是引导

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2022-12-04

安哥拉·古代的安哥拉

公元前,今安哥拉的北半部生活着俾格米人,南半部居住着科伊桑人(Khoi-San)。公元最初几个世纪,便有班图各族陆续从北方迁来。在班图人迁入的过程中,俾格米人退入刚果盆地,只在东北部保留着一小部分;科伊桑人则向南迁移,仅在西南部沿海地区和南部荒漠地带保留了一些部落群体。班图人的社会经济已发展到较高的水平,建立了一系列的国家。今安哥拉境内,古代分别属于刚果王国、恩东戈(Ndongo)王国、马塔姆巴(

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2022-12-04

安哥拉·第二次世界大战中的安哥拉

第二次世界大战爆发后,葡萄牙政府虽然宣布中立,但是战争前期却靠拢德国。葡萄牙在安哥拉掠夺的棉花、橡胶等物资,大量供给德、意等轴心国。战争后期,德国走向崩溃。于是,葡萄牙又加强同英、美的联系,使英、美从安哥拉获得了大量的战略物资。正因为如此,1938—1945年,安哥拉的出口总额增加1倍,葡萄牙得到了巨额的外汇收入。[1]战争改善了葡萄牙的财政经济状况,但却使安哥拉人民遭受的剥削和掠夺更为沉重。同时

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2022-12-04

安哥拉·安哥拉沦为葡萄牙的殖民地

直到18世纪末,葡萄牙在安哥拉的殖民势力,仍局限在沿海地区。此后,葡萄牙不断派遣探险队深入内地,绘制地图,收集资料,为侵略作准备。葡萄牙探险队所经之处,一面挑起部落之间的矛盾和分歧,一面使用欺骗和收买手段,同部落酋长们签订条约,确立自己的占领和统治。如果这些办法收效不大,就采用武力。经过一连串的侵略扩张,到19世纪末,葡萄牙在安哥拉大部分领土上建立起了殖民统治。19世纪80年代,葡萄牙、法国、比利

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2022-12-04

安哥拉·安哥拉的独立及以后的发展

为了对付安哥拉人民的武装斗争,葡萄牙向安哥拉派遣的军队多达6万人。安哥拉的战争给葡萄牙带来沉重的负担。1961—1967年,葡萄牙在镇压安哥拉和莫桑比克爱国者的战争中,竟花去1000亿塔斯库多。1967年,安哥拉和莫桑比克的军事活动开支,占葡萄牙全国财政开支的42%。到1968年为止,葡萄牙军队的官兵被击毙2500人。尽管有美、英等国的援助,葡萄牙政府仍处于内外交困之中。1970年以后,三派组织都

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