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人畜共患传染病是指人和牲畜间可相互传染的一些疾病。与食品有关的常是对人有传染性的一些牲畜疾病,如炭疽、布氏杆菌病、口蹄疫、猪传染病、水泡病等。结核病可因牛患牛型结核病而传染给人,也可因人患人型结核病而传染给牛,在食品卫生学范围内特别注意牛型结核病。此外,猪出血性败血症虽并不传染给人,但由于猪患此病时,肌肉和内脏中常出现沙门菌; 食用此种猪肉时,如肉未经彻底煮熟,将沙门菌杀灭,则可引起人类沙门菌食物
+ 全文阅读 2023年02月15日
防腐剂是加入食品中可防止食品腐败,延长食品存放时间的一些化学物质。我国目前允许使用并订有国家标准的防腐剂有苯甲酸及其钠盐; 山梨酸及其钾盐和二氧化硫。其他国家常用的防腐剂尚有: 对羟基苯甲酸酯、丙酸及其钠盐和钙盐、乳酸链球菌等。苯甲酸及其钠盐 苯甲酸又名安息香酸(C6H5COOH),为白色有丝光的鳞片或针状结晶。由于苯甲酸在水中溶解度较低,故多使用其钠盐。苯甲酸钠(C6H5COONa)为白色结晶,
+ 全文阅读 2023年02月15日
食品中外来化合物代谢试验是指阐明食品中外来化合物在机体内吸收、分布、排泄以及代谢转化的试验。由于一种外来化合物对机体的毒性作用与其在机体内的吸收速度、吸收数量、各组织器官中的含量、机体清除速度以及代谢产物性质有密切关系,因此一般应于一种外来化合物系统毒性试验前,先进行代谢试验,借此可为系统毒性试验的观察指标、实验设计提供参考资料。故毒性试验前的代谢试验,具有重要意义,它有助于了解外来化合物在机体内
+ 全文阅读 2023年02月15日
食品中含有微量的砷,主要来自土壤的自然本底。砷对食品的污染在含砷肥料或农药施用于农田及含砷工业废水灌溉后引起,且作物中残留量大致与水、土壤的砷含量有关。有机砷农药用于防治水稻纹枯病效果显著,但施药不当可阻碍作物结实,引起减产并污染稻谷和土壤。曾有报道一般稻谷中砷平均含量低于1mg/k g,而受药害稻谷砷残留量达3~10mg/kg。动物组织中砷含量较少。用一般含砷量的谷物喂猪,每日每头猪摄入2~3m
+ 全文阅读 2023年02月15日
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2022-12-06

《孙中山提出联俄、联共、扶助农工》谋略解读

“联俄、联共、扶助农工”是国民党早期的三大政策。是1924年1月,孙中山在共产国际和中国共产党的帮助下,作出的重大决策。中国革命先行者孙中山,为了救国救民,出死入生几十年,却屡遭失败,处于苦闷彷徨之中。1917年俄国十月革命的胜利,使他受到鼓舞。随后,苏俄政府向他伸出友谊之手,他逐渐趋向联俄。1923年初,孙中山会见苏俄副外长越飞,发表了《孙文越飞联合宣言》,确立两国合作进行反帝反封建斗争的原则,

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2022-12-06

《孙中山提出耕者有其田》谋略解读

“耕者有其田”是1924年1月,孙中山在中国共产党帮助下,提出的解决农民土地问题的谋略。早在1905年,孙中山在制定中国同盟会政纲时,就把平均地权作为民生主义的基本内容之一。他主张用征收地价税和土地涨价归公,以及在必要时国家可按价收买私有土地等手段,以消除地主从地租及地价增涨中获取暴利,防止大土地所有主的出现。这是一种用温和方法去限制、消除中国封建土地剥削制度的主张,但是,它缺乏满足农民土地要求的

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2022-12-06

《孙中山提出“三民主义”》谋略解读

“三民主义”是孙中山提出的宏图谋略。19世纪末、20世纪初,是中国社会剧烈震荡、革命风暴席卷全国的年代。清政府的腐败,激起了爱国志士纷起救亡图存。伴随着资产阶级民主革命运动的逐步展开,资产阶级革命派逐渐活跃于中国政治舞台,成为这个革命的领导力量。孙中山是中国伟大的民族英雄,伟大的爱国主义者,中国民主革命的伟大先驱。他以鲜明的革命立场同改良派进行了尖锐的斗争,提出武力推翻清王朝、建立共和政体的政治纲

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2022-12-06

《孙中山改组国民党》谋略解读

1922年8月,孙中山接受共产国际代表马林的建议,决心改组国民党,使之成为联合各界人民特别是工农群众的党。辛亥革命失败以后,孙中山坚持革命立场,进行了二次革命和护法战争,但都相继失败,特别是1922年6月,孙中山培植起来的粤军首领陈炯明的叛变,给予他以严重打击。这些事件促使他抛弃对帝国主义和封建军阀的幻想,准备寻找新的革命道路和方法。同年8月,孙中山由粤赴沪后,马林拜见了他,建议他改组国民党,建设

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2022-12-06

《孙中山的遗嘱》谋略解读

1925年3月11日,孙中山在《国事遗嘱》上签了名。他在临终前还念念不忘国民革命事业,谆谆告诫国民党人,革命尚未成功,同志仍须努力,充满着救国救民的激情。次日(3月12日)上午9时30分逝世。1924年10月,冯玉详发动北京政变后,电邀孙中山北上,共商国事。孙中山复电表示,接受邀请,即将北上。11月10日,孙中山发表了《北上宣言》,重申了反对帝国主义和反对封建主义的革命立场,主张用武力消除封建军阀

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2022-12-06

《孙中山的新三民主义》谋略解读

这是孙中山在中国新民主主义革命阶段的革命纲领。1905年中国同盟会成立时,孙中山制定了民族、民权、民生的三民主义,即“驱除鞑虏,恢复中华,创立民国,平均地权”的政纲,是中国旧民主主义革命阶段的革命纲领,在辛亥革命中起了动员群众推翻清朝帝制的作用。但是,辛亥革命失败后,旧三民主义已失去了号召力,需要制定新的革命纲领,孙中山虽经苦苦求索而不得要领。1917年,俄国爆发了十月革命,给中国送来了马克思列宁

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2022-12-06

《宋庆龄智谋孙中山脱险》谋略解读

1922年6月中旬,当北伐军克赣州进逼吉安时,孙中山一手培植的广州国民政府陆军部长陈炯明发动兵变。由于宋庆龄机智勇敢,孙中山他们才九死一生,幸免于难。6月16日凌晨二时,宋庆龄正在酣睡,突然被孙中山先生喊醒,催促她立即整装,迅速转移。孙中山说,他刚接到卫戍司令魏邦平的电话,说陈炯明的部队将进攻总统府,必须立即避入战舰。宋庆龄请求孙中山先行撤离,因为她如同行,反于孙中山不便。孙中山态度坚决地说:“我

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2022-12-06

《宋庆龄等关于恢复孙中山“三大政策”的提案》谋略解读

1937年2月15日,宋庆龄等在中国国民党五届三中全会上,紧急提议恢复孙中山“三大政策”,以推动国民党当局停止内战,联共抗日。西安事变后,为了促进国共两党合作的实现,1937年2月10日,中共中央发表《中共中央给中国国民党三中全会电》,提出五项要求和四项保证。要求国民党停止内战,一致对外,开放民主,改善民生,召开救国会议,完成抗日战争的准备,如果国民党把中共的要求定为国策,为了团结抗日,中国共产党

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